Το μεγαλύτερο μέρος του φαγητού στον Άγιο Νικόλαο βρίσκεται σε μικρή απόσταση με τα πόδια από τη θάλασσα. Το λιμάνι και η λίμνη Βουλισμένη βρίσκονται στο κέντρο της πόλης, περιτριγυρισμένα από τραπέζια, και οι επιλογές κυμαίνονται από ένα πιάτο ψητό ψάρι στην προκυμαία μέχρι ένα μακρύ, χαλαρό δείπνο δημιουργικής ελληνικής κουζίνας. Ο παραλιακός δρόμος βόρεια προς την Ελούντα προσθέτει μερικές ακόμα επιλογές. Αυτό που θα επιλέξετε συνήθως εξαρτάται από τέσσερα πράγματα: τη θέα που θέλετε, το είδος του φαγητού που αναζητάτε, την περίσταση και, το καλοκαίρι, αν σκεφτήκατε να κάνετε κράτηση. Εμείς λειτουργούμε το Piato, στην Ακτή Κουντουρού, και παρακολουθούμε τους επισκέπτες να παίρνουν αυτή την απόφαση εδώ και είκοσι χρόνια. Να πώς θα βοηθούσαμε κάποιον που έρχεται για πρώτη φορά να το σκεφτεί.
Το φαγητό χωρίζεται σε τρεις περιοχές, όλες εύκολα προσβάσιμες με τα πόδια ή με σύντομη οδήγηση: το λιμάνι και η λίμνη Βουλισμένη, τα στενά της παλιάς πόλης πίσω από αυτά, και ο παραλιακός δρόμος προς την Ελούντα. Το πού θα κατευθυνθείτε εξαρτάται από τη βραδιά που θέλετε.
Εδώ βρίσκονται τα τραπέζια με θέα και οι περισσότερες από τις γνωστές κουζίνες, κατά μήκος της Ακτής Κουντουρού. Είναι το ιδανικό σημείο για καρτ ποστάλ: το νερό, το ηλιοβασίλεμα και ένα πιο χαλαρό δείπνο. Το Piato βρίσκεται στον δεύτερο όροφο ενός κτιρίου του 1886 εδώ, με το λιμάνι και τη λίμνη κάτω από το μπαλκόνι.
Δύο δρόμους πίσω από τη θάλασσα, τα στενά είναι πιο χαλαρά: μεζέδες, οικογενειακές ταβέρνες, ένα γρήγορο πιάτο και μια καράφα κρασί. Ελάτε εδώ όταν θέλετε κάτι απλό και τοπικό, και συνήθως μπορείτε να μπείτε χωρίς κράτηση.
Δέκα με δεκαπέντε λεπτά βόρεια με το αυτοκίνητο, η Ελούντα είναι το μέρος που πηγαίνετε για μια πιο μεγάλη βραδινή έξοδο. Είναι μια εύκολη διαδρομή για δείπνο και επιστροφή, και αξίζει τον κόπο όταν το απαιτεί η περίσταση.
Η κρητική και η δημιουργική ελληνική κουζίνα δίνουν τον τόνο, δίπλα σε φρέσκα θαλασσινά, μεσογειακά πιάτα και μια οινική σκηνή που έχει αναπτυχθεί γρήγορα την τελευταία δεκαετία. Το κρητικό φαγητό βασίζεται σε ό,τι παράγει το νησί: εποχιακά προϊόντα, άγρια χόρτα, τυρί και μέλι, καλό ελαιόλαδο και κρασί από ελληνικές ποικιλίες. Τα γεύματα συχνά ξεκινούν ως μεζέδες, πολλά μικρά πιάτα που μοιράζονται στο τραπέζι, αντί για ένα πιάτο μετά το άλλο.
Η δική μας κουζίνα μαγειρεύει πιστοποιημένη δημιουργική ελληνική κουζίνα, πράγμα που σημαίνει γνώριμα νησιώτικα πιάτα αναδομημένα γύρω από ό,τι φτάνει εκείνο το πρωί. Το ψωμί προέρχεται από ένα αρτοποιείο που λειτουργούμε εμείς, και το λάδι στο τραπέζι είναι ELIXIRIUM, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που πιέζουμε εμείς οι ίδιοι. Αυτό είναι ένα τραπέζι σε μια πραγματική σκηνή, όχι το μόνο που αξίζει τη βραδιά σας.
Για μια επέτειο, μια πρόταση γάμου ή μια σωστή βραδιά κρασιού, ο Άγιος Νικόλαος διαθέτει μια χούφτα εκλεπτυσμένες δημιουργικές-ελληνικές και μεσογειακές κουζίνες με θέα στη λίμνη ή τη θάλασσα. Ένα ξεχωριστό δείπνο εδώ συνήθως σημαίνει ένα τραπέζι κλεισμένο για το ηλιοβασίλεμα, ένα μενού βασισμένο σε κρητικά προϊόντα και μια λίστα κρασιών που αξίζει να διαβάσετε αργά.
Στο Piato αυτή η λίστα κρασιών βρίσκεται στο Secret Cellar, ένα υπόγειο δωμάτιο που σκάφτηκε κατά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, και τώρα φιλοξενεί μια αμιγώς ελληνική επιλογή που έχει αναγνωριστεί με βραβείο από το Wine Spectator. Ζητήστε από το προσωπικό να σας προτείνει ένα ποτήρι για το φαγητό σας, ή διαβάστε πρώτα την ιστορία του Secret Cellar. Το μπαλκόνι βλέπει δυτικά, οπότε ένα τραπέζι κλεισμένο για το ηλιοβασίλεμα συνοδεύεται από το φως που δύει πάνω από το νερό.
Η λίμνη Βουλισμένη βρίσκεται στο κέντρο του Αγίου Νικολάου, και τραπέζια την περιβάλλουν σχεδόν από κάθε πλευρά, οπότε η θέα στο νερό είναι εύκολο να βρεθεί. Η στιγμή που αξίζει να υπολογίσετε είναι το ηλιοβασίλεμα, όταν το φως πέφτει πίσω από τους λόφους και ανάβουν τα φώτα του λιμανιού. Ένα τραπέζι κλεισμένο εκ των προτέρων για εκείνη την ώρα είναι η διαφορά μεταξύ της θέας και της δεύτερης σειράς.
Το μπαλκόνι του Piato βλέπει τόσο τη λίμνη όσο και το λιμάνι από τον δεύτερο όροφο. Αν θέλετε να δείτε τι μαγειρεύει η κουζίνα εκείνη τη σεζόν πριν αποφασίσετε, διαβάστε το εποχιακό μας μενού.
Στην υψηλή περίοδο, από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο, τα τραπέζια στην προκυμαία και με θέα γεμίζουν για το ηλιοβασίλεμα, οπότε η κράτηση εκ των προτέρων είναι η ασφαλής κίνηση, ιδανικά μία ή δύο ημέρες νωρίτερα. Εκτός αυτών των μηνών μπορείτε συνήθως να μπείτε, αν και ένα βράδυ Σαββατοκύριακου εξακολουθεί να γεμίζει. Ο ένας κανόνας που ισχύει όλη τη σεζόν: αν η θέα σας ενδιαφέρει, κάντε κράτηση.
Όταν ξέρετε τη βραδιά σας, κλείστε τραπέζι στο Piato και επιλέξτε την ώρα σας για το ηλιοβασίλεμα.
Δεν υπάρχει ένα μοναδικό καλύτερο, γιατί εξαρτάται από τη βραδιά. Για φρέσκο ψάρι και ένα χαλαρό τραπέζι, κατευθυνθείτε στο λιμάνι και στις ταβέρνες της παλιάς πόλης. Για ένα ξεχωριστό δείπνο δημιουργικής ελληνικής κουζίνας με θέα, αναζητήστε τις κουζίνες κατά μήκος της Ακτής Κουντουρού, μεταξύ των οποίων και το Piato. Για μια πιο μεγάλη βραδινή έξοδο, ο παραλιακός δρόμος προς την Ελούντα έχει πιο εκλεπτυσμένες επιλογές σε μικρή απόσταση με το αυτοκίνητο.
Τραπέζια περιβάλλουν τη λίμνη Βουλισμένη σχεδόν από κάθε πλευρά, στο κέντρο του Αγίου Νικολάου. Για τη θέα με το γεύμα, στοχεύστε σε ένα τραπέζι κλεισμένο γύρω από το ηλιοβασίλεμα. Το μπαλκόνι του Piato στην Ακτή Κουντουρού βλέπει τόσο τη λίμνη όσο και το λιμάνι από τον δεύτερο όροφο.
Τον Ιούλιο, τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο, ναι, ειδικά για τραπέζια στην προκυμαία και με θέα στο ηλιοβασίλεμα. Κάντε κράτηση μία ή δύο ημέρες νωρίτερα για να είστε ασφαλείς. Εκτός υψηλής περιόδου μπορείτε συνήθως να μπείτε, αν και τα βράδια του Σαββατοκύριακου εξακολουθούν να γεμίζουν.
Κρητική και δημιουργική ελληνική κουζίνα, φρέσκα θαλασσινά και μεσογειακά πιάτα, βασισμένα σε εποχιακά νησιώτικα προϊόντα, τοπικό ελαιόλαδο και ελληνικό κρασί. Η κρητική κουζίνα ειδικότερα βασίζεται σε ό,τι παράγει το νησί εκείνη την εβδομάδα.
Η Ελούντα απέχει περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά με το αυτοκίνητο βόρεια του Αγίου Νικολάου, κατά μήκος της ακτής. Είναι μια εύκολη διαδρομή για δείπνο και επιστροφή, και αξίζει τον κόπο για μια πιο μεγάλη βραδινή έξοδο.
Μια γαστρονομική συμφωνία γεύσεων και διαχρονικής ατμόσφαιρας.
